1. 無料アクセス解析

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

地元に愛され続けるレストラン

ヨーロッパ在住の日本人によるブログ



日本大好きなスペイン人夫婦、フェリッペとタニアに誘わ

れて、バレンシアから南に車で1時間半ほど140キロ離れた

ポロデラマリナ( POLOP DE LA MARINA)という小さな

田舎町にあるレストランに出かけた。

P1050037_convert_20110916214456.jpg




現在のレストランオーナーのパコのお母様が

始めたレストラン、その名前のアンヘレスをとって

アンヘレスの家と名付けた。

P1050053_convert_20110916215546.jpg




旅行好きでグルメの彼らが、世界で一番おいしいと

絶賛するだけあって、野菜類の食材は、

ほとんど自家栽培だ。



この田舎町は、地中海沿岸から少し小高い山を登り切った

所にあり、その昔、漁師が海から魚介類を持って、

山で採れる、作物と物々交換しにやってきたそうだ。


地元の新鮮な食材を主に、地の味を上手く引き出した

料理は、2世代を通して受け継がれ、地元だけでなく

遠方からもたくさんのファンがいる。


今日は、フェリッペの友人たち、レストラン経営者で

料理人たちも一緒に出かけた。



食前酒には、スペインの発泡酒、カバが冷えておいしい。

そのカバに合うおつまみに、自家栽培で採れたての野菜を

塩と酢漬けにしたピカピカのきゅうり、オリーブ、玉ねぎ、

ピーマンのピクルス。香ばしいミントが絶妙に

アクセントとして味を演出してくれた。

P1050041_convert_20110916215053.jpg



次には、トマト、赤、緑のピーマンをオリーブ

オイルで絡めた具がトッピングしてあるピザ。

P1050040_convert_20110916214921_20110916215820.jpg



地元、地中海で採れたてのかたくちいわし、まぐろ、

赤ピーマンのオリーブオイル漬けだ。

P1050042_convert_20110916221440_20110916221604.jpg



いかにも地中海沿岸らしい料理だ。

オリーブオイル、酢、そして塩加減が要になる。



そしてスペインのパン屋さんでよく見かける

エンパナーダというパイ包み揚げ。

モチモチとしていて歯ごたえがたまらない。

P1050044_convert_20110916215251.jpg



これは、サクサクとしたパイの筒にスペイン独特の

豚の血でつくったソーセージ、モルシーヤを詰めたもの。

P1050046_convert_20110916215325.jpg


地中海で採れたてのあんこうの白魚料理。あんこうの肝も

一緒に地中海風味で仕立てている。

P1050048_convert_20110916215401_20110916215941.jpg



タニアは日本風、ポン酢で食べる方が好きだと言っていた。

何とも食通のコメントだ。



定番のホタルイカの唐揚げ。

P1050049_convert_20110916215432.jpg



写真にはないが、ロールキャベツ。このあたりの

伝統的なお料理らしい。豚ミンチをボールの形に

仕上げてキャベツを上に敷いてある。


とてもさっぱりとした味わいで、お腹にもたれず

最後にでてきても、するりとお腹に入っていった。


締めのデザートは、アイスクリームケーキだ。

もちろんレストラン自家製。

P1050050_convert_20110916220655.jpg



アットホームなこの地元の人たちに愛されている

レストランは、一人の料理好きな女性からその

息子へとしっかりとバトンタッチされている。








にほんブログ村 海外生活ブログ スペイン情報へ
にほんブログ村


バレンシア一お勧めの学校盛りだくさんな課外活動を通して、楽しみがなら自然にスペイン語が身につきます!!
TARONJA SCHOOL
http://www.taronjaschool.com
TEL 34 963 258 545 convento Santa Clara n10.1 46002 Valencia

LA CASA AZULhttp://lacasaazulvinosandrooms.com/
TEL 34 963 511 100 Calle Palafox, 7 Valencia


Vcente Gracia Joyas
http://www.vicentegraciajoyas.com
Calle de la paz. 4 izq. 46003 Valencia
TEL: 34 963 510 618

FC2 Blog Ranking





現在の閲覧者数:



                 

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

valenciana

Author:valenciana
スペインへの旅のお手伝いをいたします。個人留学から短期旅行など
地元スペイン人との触れ合いを核に、十二分にお楽しみいただける個々人にあった旅を演出いたします。ご相談くださいませ!


名前:

メール:

件名:

本文:




最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。